Курячий плов

Description

Цей рецепт прочитала десь давно, приготувала, сподобався, прижився у нас. Звичайно, цей плов не має нічого спільного зі справжнім пловом, але смачно, і для різноманітності.

Ingredients

Курка

700 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Рис

1,5 стак.
Бульйон

3 стак.
Томатна паста

1 ст. л.
Зіра
Барбарис
Соєвий соус
Сіль
Перець чорний
Олія

Cooking

Если берется филе - то нарезать его кубиками. Если голени, то целиком обжарить в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки.

Обжаренные куски положить в казанок и залить бульоном. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Нашинковать луковицу и пассеровать в жире с томат-пастой.

Морковь натереть на крупной терке. В кипящий бульон с курицей добавить пассевированный лук и морковь. Вскипятить и засыпать рис. Добавить приправы, зиру, барбарис, перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом огне до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость (примерно 20 минут).