Description
Що ви зазвичай подаєте до пива? Не помилюся, якщо припускаю - воблу чи чіпси. А може спробувати трохи урізноманітнити це убоге меню? Пропоную відмінний варіант. Можна до пива, а можна і просто так похрумтіти. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Millena під назвою "Золоті каблучки" і ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Борошно пшеничне
175 г
-
Крохмаль картопляний
60 г
-
Вода
350 мл
-
Сіль
-
Лід
-
Олія
Cooking
Замочить нарезанный на толстые кольца лук минут на 10 в смеси из воды и льда, тогда кольца останутся твердыми и крепкими.
Муку смешать с крахмалом, 1 ч. л. соли и разрыхлителем (на кончике ножа) и постепенно влить холодную воду, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана.
Лук вынуть из воды, промокнуть кольца бумажным полотенцем. Нужно, чтобы они были сухими, иначе корочки не получится, мука размякнет.
В сковородке разогреть масло для фритюра. С помощью вилки или щипцов окунать кольца лука в тесто и бросать на сковородку. Жарить лучше порциями, чтобы на сковородке не было тесно. Как только появится золотисто-коричневый цвет (через 2-3 минуты) вынуть кольца шумовкой и положить следующие.
Готовые кольца уложить на противень, застеленный бумажными полотенцами и подсушить в духовке до хрусткости, посыпав крупной солью. Этот шаг, если уж очень лениво, можно пропустить. Все равно будет вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.