Description
Рецептом приготування курячої печінки дуже важко здивувати! Але цей рецепт став приємним подивом для мене! Ось поспішаю поділитися з Вами! Історія рецепта дуже проста. Цього року у нас гарний урожай гарбуза, звідси і різноманітність страв із її застосуванням! Якщо більшість рецептів вже багато років живуть у нашій родині, то цей рецепт знахідка цього року! Просто вдалий експеримент, який повторюємо вже неодноразово! Дуже соковита печінка виходить! Можна готувати і на щоденний стіл, і на святковий! Спробуйте й Ви!
Ingredients
-
Печінка куряча
0,5 кг
-
Гарбуз
0,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Майонез
2 ст. л.
-
Хмелі-сунелі
1 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Гірчиця
0,5 ч. л.
-
Цукор
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
0,5 ч. л.
-
Горіхи грецькі
1 горст.
-
Олія
50 мл
Cooking
Куриную печень моем, обрезаем прожилки. Добавляем майонез, горчицу, хмели-сунели и соль. У меня хмели-сунели имеет в составе соль, поэтому я дополнительно соли добавляю всего пол чайной ложки без горки. Если у Вас хмели-сунели без соли, то кладите соли больше, чем я.
Перемешиваем печень и оставляем мариноваться пока занимаемся другими ингредиентами.
Тыкву трем на терке. Я делаю это теркой для корейской моркови, но не принципиально!
Лук режем не сильно мелко и отправляем пассироваться до прозрачности в разогретом растительном масле.
Затем к луку высыпаем натертую тыкву и перемешиваем.
Смешиваем сахар, черный молотый перец и красный молотый перец. Посыпаем тыкву этой смесью и еще раз перемешиваем.
Теперь поверх тыквы с луком выкладываем замаринованную печень.
Равномерно распределяем ее и накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне 15 минут. В это время измельчаем ядра грецкого ореха. Достаточно просто поломать руками, чтоб кусочки не были сильно мелкими!
Через 15 минут крышку снимаем. Видим, что тыква и печень пустили сок. Посыпаем содержимое орехами и оставляем тушиться без крышки еще на 15 минут.
По прошествии времени видим, что лишняя жидкость испарилась, а подлива стала однородной. Кусочки печени при нажатии не выделяют кровь. Это признак того, что куриная печень на тыквенной подушке готова.
Готовим любой гарнир и оформляем порцию. В моем случае, на сегодня, в качестве гарнира макаронные изделия.
Можно порцию декорировать веточкой петрушки.
Или посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита, дорогие поворята!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.