Смажена картопля з рибою під томатом

Description

Цю страву готував мій дідусь, вона дуже смачна та легка у приготування. Одна з улюблених страв нашої родини. Такого рецепта тут не знайшла, тож вирішила викласти свій.

Ingredients

Риба

1 шт
Борошно пшеничне

300-400 г
Олія
Картопля

2-2,5 кг
Кріп

1 пуч.
Сіль
Перець чорний
Пюре томатне

200-300 г
Цибуля ріпчаста

2 шт

Cooking

Покупаем карпа килограмма на 2-2,5, у меня вот такой красавиц был.

Хорошо чистим его, моем и режем на не крупные кусочки.

Муку высыпаем в чашку или в любую глубокую емкость, у меня это глубокая тарелка. Добавляем туда соли по вкусу и хорошо перемешиваем. Главное не пересолите, иначе рыба будет соленая.

И хорошо обсыпаем мукой кусочки рыбы со всех сторон, вот так.

В сковородку наливаем масла, так, чтобы на половину покрывало кусочки рыбы и доводим его до кипения. В раскаленное масло выкладываем кусочки рыбы и обжариваем с двух сторон до готовности.

Вот такая рыбка у нас получается.

Одновременно с рыбой я на другой сковородке обжарила лук. Луковицы почистила и порезала полукольцами. На среднем огне обжарила до золотистого цвета.

В обжаренный лук добавила томат, хорошо все перемешала и оставила на маленьком огне потомиться еще минут 5-7, периодически не забываем помешивать. Выключаем огонь и оставляем.

Если я готовлю одна без помощников, то сначала обжариваю рыбу с луком, а потом занимаюсь картошкой, но в этот раз мне помогали муж с сыном, вот они начистили картофель.

А вот они ее нарезали и поставили жарить. Резать картофель можно по разному кружочками, квадратиками, хоть треугольниками, как душа пожелает. Жарим картофель почти до готовности. В конце солим и перчим по вкусу.