Description
Багато хто, напевно, помічав, що лососеві, приготовані на грилі або на пару, все ж таки іноді бувають сухуваті. І завжди хочеться полити їх соусом... А я пропоную вам страву, в якій риба буде неймовірно соковитою!
Ingredients
-
Лосось
800 г
-
Цибуля-порей
200 г
-
Морква
200 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Помідори чері
120 г
-
Гриби
200 г
-
Оцет
1 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сметана
300 г
-
Сир твердий
150 г
Cooking
Лук-порей нарежьте, морковь натрите на терке и на сливочном масле слегка потушите
Грибы нужны свежие, целыми шляпками. Я готовила с лесными волнушками, но в классике, безусловно, можно использовать шампиньоны. Грибы очень хорошо помыть и обсушить
Лосось (филе) нарезать на порционные куски и уложить в форму для запекания кожей вниз. Посыпать солью и перцем. Смешать бальзамический уксус с лимонным соком и кисточкой смазать этой смесью рыбу
Сверху выложить слой лука-порея с морковью, слегка посолить
Смешать сметану с сыром
Равномерно смазать гратен сметаной с сыром. Поверх выложить шляпки грибов и половинки помидорок-черри. Небольшое количество масла растопить и кисточкой смазать поверхность. По желанию - грибы сверху подсолить
Поставить в нагретую духовку и готовить при 170-180 градусах около 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. В конце запекания включить верхний гриль и слегка "подпалить" помидорки - в этом есть некий колорит!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.