Description
Солодкий варіант. Ароматний, дуже ніжний хліб, з кульками з марципану. Фенхель та кориця створюють шикарний тандем. Під час випічки отримала черговий сеанс ароматерапії, запах стояв просто шалений. Рецепт знайшла на просторах інтернету, є один варіант на різних сайтах. Встановити першоджерело не вдалося.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Молоко
150 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Марципан
100 г
-
Цукор
25 г
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Фенхель
0,5 ст. л.
-
Сіль
Cooking
В теплом молоке растворяем дрожжи для сдобы, и одну столовую ложку муки, ждем пока опара не начнет подниматься.
Когда опара готова, просеиваем оставшуюся муку, смешиваем ее с солью, выливаем опару и добавляем сахар. Замешиваем тесто оно будет очень крутым, но это не страшно так как еще нужно добавить масло. Тесто вымешиваем около 10 минут.
Масло растапливаем добавляем в него корицу и фенхель, выливаем к тесту.
Вымешиваем тесто с маслом до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным, оно будет мягкое и нежное. Тесто оставляем на расстойку на 2 часа. Незадолго до окончания времени духовку включаем на разогрев на 190 градусов.
Подошедшее тесто еще немного месим, формируем из него круглый хлеб диаметром не больше 16 см, удобно сделать это сразу на пекарской бумаге, у меня получился диаметр 20см. и хлеб получился низкий. Марципан делим на 4 части скатываем шарики, укладываем на тесто придавливая их. Смазываем сверху молоком, ставим выпекаться на 25-30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.