Description
Salade de choux rouges. Соковитий, свіжий, ароматний і дуже простий салат. Родзинка тут у яєчно-лимонній заправці. Особливість французької кухні - велика різноманітність соусів, за деякими даними-більше 3000. За допомогою соусу, при незмінному складі основних продуктів, дуже цікаво змінюється смак та аромат страви. Із задоволенням пропоную рецепт. Спробуйте!
Ingredients
-
Капуста червонокачанна
1/2 вилок
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець запашний
1/4 ч. л.
-
Оливкова олія
1/2 стак.
-
Сік лимонний
3 ст. л.
-
Кріп
1 шт
-
Часник
1/2 зуб.
Cooking
Капусту мелко шинкуем.
В миске смешиваем с небольшим количеством соли и хорошенько перетираем руками до выделения сока. Пусть постоит несколько минут.
Вот такая капуста становится.
Яйца очищаем, нам нужны желтки. Измельчаем блендером их в пюре, добавляем чеснок, перец, оставшуюся соль, лимонный сок, укроп.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавляем оливковое (или любое другое дезодорированное растительное масло). Взбиваем до однородного жидкого крема. Заправка готова.
Заправляем капусту получившимся соусом и подаем к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.