Паста карбонару римська

Description

Карбонара римська.

Ingredients

Макаронні вироби

500 г
Шинка

300 г
Яйце куряче

4 шт
Сир твердий

200 г
Оливкова олія

50 г
Сіль
Перець чорний
Жовток яєчний

1 шт

Cooking

1. Сварить макароны в воде с 1 ст. л. соли

2. Порезать ветчинку или варенный (копченный) окорок, грудинку.

3. Размешать яйца, добавить в них свежемолотый перец, соль по вкусу.

4. Добавить в них немного тертого сыра ( твердого козьего или того же, которым посыпаются макароны в тарелке)

5. Добавить в поджарившиеся кусочки окорока- ветчины макароны. Убрать с огня и хорошо перемешать. Вылить яйца и быстро хорошо перемешать, внимание, не на огне, не на работающей плите - яйца не должны свариться, но только хорошо пропитать своим соусом все блюдо.