Description
Дуже рекомендую спробувати приготувати м'ясо за цим рецептом. Про це мені розповіла моя подруга Рената (наша Ренча1). Вона бачила його по телевізору у виконанні Джеймі Олівера. Сам рецепт вона не запам'ятала, просто підказала ідею, тому можу сказати, що решту я придумала і втілила в життя. Я дуже сподіваюся, що хтось скористається цим варіантом, тому що вийшло неймовірно смачно. Цей варіант зручний ще й тим, що його можна приготувати заздалегідь, до приходу гостей, а потім... полонити їхню уяву цим чарівним м’ясом, смаженим на вугіллі та запанірованим у мелених спеціях.
Ingredients
-
Баранина
700 г
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Сік лимонний
6 ст. л.
-
Чебрець
4 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Соус
-
Овочі
-
Прянощі
-
Горіхи
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
Вымыть и обсушить мясо. Крупно нарезать и пропустить через мясорубку вместе с луком.
В фарш добавьте 4 ст. л. соевого соуса kikkoman, сок из половины лимона и оборвать листочки тимьяна.
Тщательно вымесить и выбить фарш, чтобы кебабы хорошо держались на шпажках. Обмять фарш вокруг шпажек и сформовать колбаски диаметром примерно 3 см. Затянуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник часа на 2-3, чтобы фарш созрел, охладился и кебабы не свалились при жарке.
Помыть и порезать овощи, которые мы будем жарить на углях.
Морковь лучше отварить минут 10. Остальные овощи достаточно есть просто чуть прихватившимися жаром и дымком)))
Я не стала писать в ингредиентах какие именно специи нужно брать. Потому что каждый может сам положить то, что любит, или то, что есть в доме. Я положила то, что по моему мнению сочетается между собой и всё вместе с бараниной: семена зиры, тмина, кунжута белого и чёрного, ягоды барбариса, сухую смесь для мяса с паприкой, орехи миндальные и горсточку фисташек. Всё это обжарила на сухой сковородке.
Небольшими порциями размолола в ступке и сложила в пакетик, чтобы на пикнике обвалять уже готовые горячие кебабы в наших чудесных специях. Аромат сногшибательный, честное слово! Уверена, что будет вкусно!
Жарим кебабы на умеренно горячих углях, чтобы они не подгорели, а сготовились внутри по 7-10 мин. с каждой стороны.
На доске рассыпаем смесь специй и орехов и обваливаем готовые горячие кебабы.
Сразу подаём к столу. К этому блюду так же подходит соус "тартар", который я также приготовила загодя и томатный соус со специями, которые у меня остались после панировки кебабов. А вот теперь, глядя на них со стороны, вы даже и предположить не можете, насколько это вкусно и ароматно!!! Не забудьте Поставить на стол соус TERIYAKI ТМ Kikkoman, не пожалеете!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.