Description
Цей варіант мені подобається тим, що підготовка продуктів та приготування самого соусу займає не більше 45 хвилин. А риба, яка тушкується в самому соусі, виходить ніжною та ароматною. Соус чудово підійде до рису, кускусу, відвареної картоплі або пюре.
Ingredients
-
Риба
-
Помідор
4 шт
-
Цукіні
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Зелень
-
Імбир
-
Суміш перців
-
Олія
4 ст. л.
-
Перець болгарський
1 шт
Cooking
Куски рыбы сбрызнуть соком лимона и посолить (любая рыба белых сортов, у меня сибас). Оставить пока в стороне.
Цуккини, баклажан ( баклажан я очистила от кожицы), болгарский перец нарезать кубиками. Цуккини и баклажан у меня были средние, так что я брала по половинке. Помидоры, лук, чеснок и кусочек имбиря измельчить в блендере. Пару веточек базилика, петрушки или сельдерея мелко порубить.
Морковь нарезать кубиками или кружочками, кому как нравится. С нее то мы и начнем: в сотейник выложить морковь и припустить в небольшом количестве воды 2-3 минуты.
Вода испарилась, добавить 4ст. л. растительного масла и влить томатное пюре. Жарить, помешивая 10-15 минут.
Томатное пюре прожарилось, добавить остальные овощи (цуккини, баклажан и болгарский перец),
Влить ½ стакана воды и тушить под крышкой. В это время посолить и поперчить, добавить зелень. Кто любит поострее, добавить перец чили или жгучий молотый перец.
Через 10 минут добавить еще 1 стакан воды (или смотрите по консистенции соуса), перемешать, по необходимости подсолить и выложить куски рыбы. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне, больше не мешая, около 10 минут, до готовности рыбы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.