Description
Паелья! Сонячне яке слово! Відразу видаються спека, море, запальна іспанська музика - такі ось асоціації. Готувала цю страву я вперше. І дуже сподобався і результат, і процес!
Ingredients
-
Рис
500 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Кальмар
700 г
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Помідор
3 шт
-
Помідори чері
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Бульйон
700 мл
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Орегано
1/2 ч. л.
-
Зіра
1/3 ч. л.
-
Шафран
1/4 ч. л.
-
Перець чорний
-
Базилік
Cooking
Готовим кальмаров - чистим, нарезаем полосками. Солим по вкусу, посыпаем черным перцем, перемешиваем, оставляем.
Лук и чеснок мелко нарезаем, перец режем кубиками.
Томаты режем кубиками
Отмеряем вино
Подготавливаем приправы
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Кладем в него лук, чеснок, сладкий перец, прожариваем минуты 3.
Кладем томаты
Высыпаем рис, помешиваем, обжариваем минут 6.
Рис используем от торговой марки "Мистраль"
Вливаем вино, доводим до кипения, кладем кальмаров и все специи, перемешиваем.
Вливаем горячий бульон, снова доводим до кипения. Паэлья тушится-варится минут 25 - до готовности риса, помешиваем ее время от времени. В конце приготовления солим.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.