Іскандер кебаб

Description

Iskender kebabi. Кебаб означає смажене м'ясо, а Іскандер – тюркське прізвисько Олександра Македонського. Дуже смачна, ситна страва!

Ingredients

Бараніна

500 г
Помідор

2 шт
Перець болгарський

1 шт
Томатна паста

1,5 ст. л.
Масло вершкове

1 ст. л.
Олія
Йогурт

1 стак.
Чебрець

1 ч. л.
Сіль
Перець чорний
Борошно пшеничне

2 стак.
Дріжджі

1 пач.
Перець червоний пекучий

0,5 ч. л.

Cooking

Приготовить тесто: муку просеять в миску, добавить дрожжи, посолить по вкусу. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто и поставить его в теплое место на 30-40 минут.

Раскатать тесто толщиной 1 см, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 град. на 15-20 минут (как немного зарумянится).

Баранину вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть масло, обжарить мясо до готовности. Не забыть посолить и поперчить.

Готовую лепешку разрезать на небольшие куски, разложить по тарелкам, сверху положить пару ложек йогурта.

Помидоры (без кожуры) и сладкий перец мелко нарезать, потушить на отдельной сковороде до мягкости минут 8-10, посолить.

Приготовить соус: в сковороде смешать томатную пасту, сливочное масло, тимьян, соль, чёрный и красный перец, влить немного воды и, помешивая, прогреть на среднем огне до образования однородного соуса средней густоты.

В тарелку поверх лепешки с йогуртом выложить слоями мясо и овощи, полить соусом и подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review