Description
На мій погляд, усі рецепти від П'єра Ерме – це рецепти зі знаком якості. Всі страви виходять чарівними та неймовірно смачними. Цей пиріг не є винятком. Відірватися просто неможливо. Морква абсолютно не відчувається, тому він сподобається навіть не любителям моркви та дітям-привередам. Шалено ніжний, соковитий, вологуватий, з горіховою ноткою.
Ingredients
-
Морква
250 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукрова пудра
100 г
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Борошно мигдальне
130 г
-
Олія
25 мл
-
Сіль
1 щепот.
Cooking
В оригинальном рецепте используется 70 гр. миндальной и 60 гр. ореховой муки. Я использовала только миндальную муку. Можете купить готовую или сделать самостоятельно. Для этого бланшированный миндаль (как правильно бланшировать см. в рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/115 595/ - уберите в ссылке все пробелы) измельчить в кофемолке.
К миндальной муке добавить пшеничную муку и разрыхлитель.
Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца смешать с сахарной пудрой.
К мучной смеси при непрерывном помешивании добавить яичную. Затем вмешать масло, соль и морковь, тщательно перемешать. Мне было удобнее это делать силиконовой лопаточкой. Переложить тесто в форму (у меня силиконовая размером 22 x 11). Встряхнуть, чтобы тесто равномерно распределилось. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Пирогу дать полностью остыть, затем достать из формы и по желанию украсить сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.