Description
Хто ж не любить соковиті, ароматні котлети? А ароматів тут багато й різні – баранина та зіра, куряче м'ясо та мариновані огірочки, чорний перець та айва, так-так – айва в котлетах. Чим не Середня Азія? Частуйтесь.
Ingredients
-
Бараніна
600 г
-
Грудка куряча
300 г
-
Огірок маринований
4 шт
-
Айва
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Часник
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зіра
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Приготовить ингредиенты. Мясо вымыть, обсушить. Лук и чеснок почистить.
Приготовить огурцы. Я использую маринованные огурцы "Хрустящие"от ТМ "6 соток".
Пропустить всё через мелкую решетку мясорубки.
Добавить соль, черный молотый перец и зиру. Зиру предварительно перетереть в ладонях, это усилит ее аромат. Перемешать, "отбить" фарш и убрать на холод на 1 - 6 часов.
Перед жаркой сформовать 12-14 одинаковых котлет.
Жарить на растительном масле, запанировав в муке. По 3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Обжаренные котлеты протушить 7 - 10 минут, на минимальном огне, под крышкой.
Подать с закусками - салатами, с картофельным пюре или рисом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.