Гульчастий

Description

Традиційна страва киргизької національної кухні

Ingredients

Бараніна

400 г
Цибуля ріпчаста

3 шт
Морква

1 шт
Перець солодкий червоний

2 шт
Перець болгарський

2 шт
Томатна паста

2 ст. л.
Часник

2 зуб.
Кінза

1 пуч.
Тісто пельменне

200 г

Cooking

Ставим казан на плиту, разогреваем масло мясо баранины я замариновала заранее ( маринад соевый соус+сок лимона+перец горошек+лавровый лист+соль) все ингредиенты чистим

Мясо жарим/ тушим до готовности, при необходимости добавляем воду. Пробуем Приблизительно 20 минут

Овощи режем крупными кусками

Добавляем к мясу лук, морковь. Тушим

Добавляем перец ( так же иногда добавляют картофель) Тушим

Добавляем томатную пасту или свежие помидоры тушим 5 минут добавляем воду- полный казан

Можно тесто сделать самостоятельно, тонко раскатать, порезать ромбиками - сварить. Я купила готовые сочни. Если у вас большой казан и воды получилось много-варим тесто прямо в казане, достаем шумовкой на большое блюдо. У меня средний казанок, поэтому тесто варила отдельно.

Выкладываем тесто на большое блюдо, сверху из казана выкладываем мясо с овощами БЕЗ ЖИДКОСТИ. Отдельно каждому подаем бульон из казана (шорпо). Приятного Аппетита!

Comments and reviews