Description
Дуже люблю пеленгас за ніжний та соковитий смак. У ньому майже немає кісток, що ідеально підходить для запікання на вугіллі. Його добре подавати з овочами та салатами з овочів. Дуже сподіваюся, що запечений пеленгас на вугіллі, припаде вам до смаку.
Ingredients
-
Пеленгас
1200 кг
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Аджика
1 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Майонез
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост, вынуть жабры, убрать черную пленку. Ее хорошо удалять обыкновенной зубной щеткой, под струей воды. Хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.
Хребет можно не вырезать, а сделать по бокам надрезы ножницами до спинки не насквозь. Вынуть все косточки.
Смешать все для маринада- соевый соус, майонез, аджику, цедру и 1 стл. лимонного сока, натертый имбирь, натертый лук, 1 ст. л. масла.
Намазать рыбу маринадом со всех сторон и оставить мариноваться, пока будут готовы угли.
Смазать решетку растительным маслом, затем поместить пеленгаса и отправимся к мангалу.
При запекании, следите, чтобы жар был умеренным. Если он будет слишком сильным, то рыба будет сухая и жесткая, а не сочная и нежная. Еще для аромата, мы добавили вишневых веточек.
По 7-8 минут с каждой стороны, запекаться - достаточно. Но смотрите сами, какой жар, он может и быстрее быть готовый или может, стоит подержать еще пару минут над жаром.
А теперь зовите всех к столу и угощайте прекрасно запеченного пеленгаса со свежими овощами. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.