Description
Солянка з молодого кабачка-ехобакчоткукччіге - досить популярний різновид прозорих солянок у Кореї. Словом «луна» у Кореї називають молодий кабачок, а «чоткук» – це розсіл з-під солоних морепродуктів або риби. Для приготування солянки зазвичай використовують розсіл з-під солоних креветок. Головний інгредієнт цієї страви – молодий кабачок – належить до найбільш улюблених корейцями овочів. Нам також така солянка дуже подобається. Поспішаю поділитися рецептом з Вами, дорогі кухарі.
Ingredients
-
Яловичина
100 г
-
Соєвий соус
1 ч. л.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Часник
4 зуб.
-
Олія кунжутна
2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Вода
3 стак.
-
Кабачок
1 шт
-
Тофу
180 г
-
Креветки
2 ст. л.
-
Паста
2-3 ст. л.
-
Імбир
1 ч. л.
Cooking
Говядину мелко нарезать.
Приправить 1 чайной ложкой соевого соуса, 4 чайными ложками порезанного зеленого лука, измельченным чесноком, 2 чайными ложками кунжутного масла, измельченным имбирем и черным перцем.
Перемешать и дать постоять несколько минут.
Приправленную говядину слегка обжарить в кастрюле. Добавить 3 стакана воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока мясо не сварится.
Тем временем тофу порезать брусочками.
Лук измельчить, лучше кусочками 2-3 см.
Кабачок порезать вдоль пополам и затем пластинками около сантиметра.
Креветки измельчить.
Когда бульон будет готов, добавить измельченные соленые креветки вместе с рассолом, тофу, кабачок, в самом конце добавить мисо-пасту и лук. Проварить несколько минут и снять с огня.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.