Description
Дуже святкова та смачна страва! Єдина помилка, яку я припустився, полягала в наступному. Фермерську качку нам продають разом із тельбухами – шлунок, серце, печінку. Зазвичай я їх готую окремо, це небагато, але дуже смачно. Цього разу вирішив приготувати разом із качкою – і склав зверху. Час приготування для м'яса качки та потрухів потрібен різний, і потрухи вийшли жорсткими. Їх краще укладати на деко в самий низ, тоді все буде гаразд.
Ingredients
-
Качка
2 шт
-
Сік апельсиновий
1 л
-
Розмарин
1 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Утку разрубить на порционные куски.
Противень слегка смазать растительным маслом – именно слегка, помните, что утка, какая бы ни была, птица все-таки довольно жирная, и собственного жира из нее вытопится достаточно. Каждый кусок натереть солью и перцем, выложить утку в глубокий противень.
Добавить розмарин, залить апельсиновым соком – он покроет мясо примерно наполовину или чуть выше. По крайней мере, у меня было так. Если противень с крышкой, накрыть его крышкой, если нет – накрыть фольгой и отправить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов примерно 1,5-2 часа. Подавайте с любым гарниром или без него. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.