Ребра баранчика на грилі

Description

Ніжне м'ясо молодого баранця, мариноване в приправах від Forester на грилі з ароматом копчення та соєвого соусу! У мене ребра, але можна взяти й інші ніжні частини баранини - окіст, корейку і т.д.

Ingredients

Ребра

1 кг
Маринад

1 ст. л.
Соєвий соус

3 ст. л.
Сироп ягідний

1 ч. л.
Оливкова олія

1 ст. л.

Cooking

Ребра промыть и подсушить;

Ребра можно готовить целиком, но я все ж рекомендую их разделить для равномерного прожаривания;

Засыпать ребра специями, промассировать каждый кусок, оставить на пару часов при комнатной температуре;

Подготовить умеренно жаркие угли; Соевый соус смешать с сиропом шиповника и маслом, хорошо промазать ребра со всех сторон перед жаркой; Горстку щепы замочить в воде;

Жарить на решетке, часто переворачивая и смазывая оставшейся соевой смесью; Как только поджарится с обоих сторон, но внутри мясо еще осталось сырым, на угли посыпать щепу, отжав с них воду, пойдет дымок копчения;