Description
На грилі можна приготувати не лише традиційний шашлик. Дуже смачно і з ароматом серпанку виходить різний фарш. Сковорода-гриль для мангалу від Forester стала для мене знахідкою, дуже зручною у використанні.
Ingredients
-
Свинина
400 г
-
Яловичина
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Сир напівтвердий
50 г
-
М'ята
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
-
Йогурт
150 г
-
Часник
1 зуб.
-
Огірок
1 шт
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Для начала готовим соус, соус по типу Дзадзики: огурец, не очищая, натираем на тёрке, немного солим, даём полежать 5 минут. Далее отжимаем огурец, что бы ушла лишняя влага. К мякоти огурца добавляем натуральный йогурт, чеснок и зелень. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Убираем соус в холодильник, что бы немного настоялся.
Для мясных шариков приготовим фарш: пропускаем через мясорубку два вида мяса, лук и чеснок.
Добавляем в фарш панировочные сухари, измельчённую мяту, натёртый сыр, порезанный на кубики красный перец. Добавляем соль и специи. Всё перемешиваем руками. Готовый фарш убираем в холодильник на 1-2 часа.
Я готовила шарики, нанизав их на деревянные шпажки. Деревянные шпажки предварительно замочила в воде на 30-ть минут. Выкладываем шпажки с мясными шариками на сковороду-гриль Forester, предварительно смазав её небольшим количеством растительного масла.
Устанавливаем сковороду над углями на мангал.
Обжариваем мясные шарики до готовности и румяности, несколько раз перевернув в процессе готовки. Снимаем со сковороды шпажки с мясными шариками, используя деревянную лопатку.
Готовые шарики подаём на шпажках с овощами гриль и с приготовленным ранее соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.