Description
Вам ніколи не доводилося шкодувати про те, що у смачної печеної качки всього дві ніжки і лише два крильця? Це становище можна виправити! 4 ніжки та 4 крильця! Правда, доведеться попрацювати, але ж це СІМЕЙНЕ БЛЮДО РОКУ! Сказати, що це смачно – нічого не сказати! Це справді царська страва з благородним смаком! М'ясо мультиптиці тане у роті! Так ми відзначили Старий Новий Рік та моє досягнення П'ЯТОГО РІВНЯ!!! Так Здравствует Поваренок! УРАААА! На конкурс "Сімейна страва року"
Ingredients
-
Курка
2 кг
-
Качка
2 кг
-
Горіхи грецькі
200 г
-
Фарш м'ясний
0,5 кг
-
Крихітка хлібна
1 стак.
-
Вишня
100 г
-
Гриби
300 г
-
Цибуля ріпчаста
6 шт
-
Морква
4 шт
-
Спеції
-
Сіль
-
Брокколі
100 г
-
Бекон
200 г
Cooking
Наш верный пес Бен раздобыл где-то здоровенную утку и прелестную курочку. Он научил нас как правильно их разделать.
Из утки нужно вынуть все кости (кроме голеней и крылышек). Начинать нужно со спинки, постепенно нарезая по скелету и открывая тушку "как книжку". Затем нужно удалить хвостик и лишний жир.
Курицу обескостил по тому же принципу.
Полдела сделано! Теперь готовим два вида начинки. Первым делом я попросила нашего маленького олененка Коленьку почистить орешки.
А потом прилетела бабочка Аннушка и поколотила очищенные орешки.
Затем нужно было обжарить измельченные лук и грибы.
Вот мои помощники перемешивают начинки.
Первая: мясной фарш, лук, вишня, крошки, соль, специи.
Вторая: мясной фарш, обжаренный с грибами лук, орехи, соль, специи.
Теперь можно приступить к сборке. Первый слой - утка. Ее присыпаем солью и специями. Сверху выкладываем начинку с мясом, орехами и грибами.
Далее кладем курицу. Аналогично обсыпаем ее специями и солью. И выкладываем мясо-вишневую начинку. Сверху усаживаем брокколи.
Теперь за дело берется отважный поваренок. Его задача - хорошенько утку зашить!
Вот она, красавица, дожидается своего звездного часа.
На противень, смазанный маслом, мы выложили овощную подушку - морковь и лук. Это для того, чтобы мультиптица не пристала к противню.
Сверху уложили утку грудкой вверх, швом вниз. Хорошо накрыли фольгой.
Запекалась красавица почти 3 часа при 180 градусах. За полчаса до окончания нужно удалить фольгу и украсить плетенкой из бекона.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.