Description
Багато людей віддають перевагу щільному сніданку. Особливо якщо робота потребує фізичної сили. У цьому випадку можна приготувати кашу на свинячих реберцях з капусти, вівсяних та рисових пластівців. Страва дуже ситна та смачна. Воно вимагає певного часу приготування, вранці зробити не встигнеш. Але ж можна приготувати з вечора побільше, і сніданок на 2-3 дні вам забезпечений.
Ingredients
-
Ребра свинячі
400 г
-
Капуста білокачанна
600 г
-
Пластівці вівсяні
4 ст. л.
-
Пластівці рисові
3/4 стак.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Молоко
0,5 стак.
-
Сік томатний
1 стак.
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Вода
1 л
-
Лист лавровий
2 шт
-
Олія
30 мл
-
Перець чорний
0,25 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
В приготовлении каши я использую рисовые и овсяные хлопья Мистраль.
Ребрышки мою, режу и обжариваю 5 минут в сковороде на растительном масле.
Перекладываю ребрышки в глубокую кастрюлю, вливаю 1 литр воды, добавляю соль, ставлю на огонь. Довожу до кипения, убавляю огонь и варю 1 час.
В это время измельчаю в чаше блендера капусту (я измельчала в несколько заходов). Перекладываю ее в кастрюлю и заливаю крутым кипятком. Оставляю на 5 минут.
Затем откидываю капусту на дуршлаг и оставляю стекать. Это нужно, чтобы убрать запах капусты.
Готовлю поджарку из овощей. Морковь чищу и тру на крупной терке. Лук мелко режу. В сковороду вливаю растительное масло, обжариваю овощи 5 минут, затем вливаю томатный сок. Довожу до кипения, выключаю.
Дальше делаю мучную заливку. В глубокую миску просеиваю муку, добавляю молоко и взбиваю вилкой. Консистенция должна получиться как на блины.
Через час в кастрюлю к ребрышкам добавляю капусту, лавровый лист, черный перец. Перемешиваю, прибавляю огонь, закрываю крышкой и оставляю тушиться 15-20 минут (до мягкости капусты).
Затем добавляю в кастрюлю поджарку. Всыпаю рисовые и овсяные хлопья. Перемешиваю.
Следом вливаю мучную смесь, еще раз перемешиваю. Убавляю огонь, закрываю крышку и готовлю 3-5 минут.
Выключаю огонь, крышку не снимаю еще 5 минут.
Каша на ребрышках из капусты и хлопьев готова. Подаем горячей! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.