Description
Цей салат скуштувала нещодавно у кафе. Ідея поєднання смажених та свіжих овочів сподобалася, щоправда, салат здався прісним. Вирішила повторити будинки на кухні, додавши на свій смак приправки. У результаті від оригінального салату лише назва, а на смак мій варіант сподобався мені більше.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
4 шт
-
Петрушка
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
Cooking
Баклажан порезать тонкими ломтиками, залить крутым раствором соли и оставить минимум на 10 минут, а можно и подольше.
Лук порезать полукольцами (тонко) и обжарить на растительном масле.
Баклажаны хорошо отжать и добавить к луку, обжаривать вместе с луком до готовности. Так как баклажаны порезаны тонко, то процесс займет немного времени. Когда баклажаны и лук будут готовы, добавить винный уксус и перемешать.
Перец порезать ромбиками, помидоры на четвертинки. Если помидоры черри то на половинки.
Добавить к перцу с помидорами рубленую зелень, обжаренные баклажаны с луком. Все посолить по вкусу, добавить черный и красный острый перец, приправу. Я добавила "итальянские травы", но можно любую любимую Вами приправу взять. Все перемешать и желательно дать настояться. Если же времени нет, можно подавать на стол и так.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.