Квасоля гостра з консервованими помідорами "По-простому"

Description

Ця квасоля робиться просто, тому що не вимагає томатної пасти чи соку, а консервовані помідори знайдуться завжди; ) Знайшла тут вже пізніше багато складніших рецептів з квасолею (з грибами, з сиром тощо), тому назвала свій рецепт "По-простому"

Ingredients

Цибуля ріпчаста

2 шт
Приправа

0,5 ч. л.
Олія

3 ст. л.
Сіль
Квасоля

100 г
Помідор

150 г
Морква

2 шт

Cooking

1. Варим фасоль в большом количестве подсоленной воды (быстро выкипает) 1,5 часа. Через каждые 30 минут проверять, не выкипела ли вода, при необходимости подливать.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Ставим чугунную посуду на огонь, разогреваем масло. Пассеруем лук.

3. Морковь трем на мелкой терке, добавляем в посуду с луком.

4. Консервированные помидоры освобождаем от кожицы (сливки не подойдут - у них кожица не отделяется). Внимание: помидоры должны быть не очень кислые и приятные на вкус, иначе блюдо будет испорчено.

5. Нарезаем очищенные помидоры мелкими кубиками.

6. Добавляем помидоры в общую посуду на огонь, перемешиваем, пробуем на вкус - на соль. Добавляем вареную фасоль. Приправляем чили. 7. Тушим блюдо на медленном огне 20 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review