Description
Різотто (італ. risotto) - поширена страва з рису в Північній Італії. Насправді, варіантів різотто безліч, страва не має точного складу компонентів та співвідношення продуктів. У той же час повинна дотримуватися кремовості консистенції. Я б Вам хотіла запропонувати такий простий і домашній варіант цієї страви.
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Бульйон
0,75 л
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гриби
420 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Сир твердий
150 г
-
Спеції
-
Сіль
Cooking
50 г масла растапливаем на среднем огне, добавляем средне порезанный лук. Oбжариваем лук (постоянно помешивая) 2-3 мин.
K луку добавляем хорошо промытый и подсушенный рис, постоянно помешивая, поджариваем 2-3 мин.
K луково-рисовой смеси добавляем бульон, постоянно помешивая тушим до готовности.
За 3 мин. до готовности риса добавляем маринованные грибы.
Cыр трем на средней терке, оставшиеся 50 г масла растапливаем на маленьком огне, к маслу добавляем половину натертого сыра и тщательно перемешиваем, полученную смесь добавляем к нашему ризотто и перемешиваем.
Выкладываем ризотто на блюдо, посыпаем оставшимся сыром и сразу же подаем к столу. Вот и все, приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.