Description
Простий, але дуже смачний сливовий соус до шашлику або просто смаженого м'яса. Дуже смачно із сирами, свіжим хлібом та келихом вина.
Ingredients
-
Слива
1 кг
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Коріандр
2 ч. л.
-
Часник
4 зуб.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Перець запашний
4 шт
-
Суміш перців
0,3 ч. л.
-
Перець чилі
0,5 ч. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Вода
0,5 стак.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Гвоздика
4 шт
-
Кардамон
2 шт
Cooking
Сливу промыть под проточной водой.
Разрезать на две части, очистить от косточек. Налить 0,5 стакана воды чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы минут 5-7.
Спустя время слива размягчится.
Пробить блендером сливы до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, готовить еще 15-20 минут. Затем добавить все специи и варить так же на слабом огне 10-15 минут. Спустя время, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю, закипятить, разлить в стерилизованные банки, закрыть крышкой, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить до полного остывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.