Description
Ніжне м'ясо з фруктовим шлейфом і п'янкими нотками.
Ingredients
-
Телятина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Виноград
-
Лимон
1/3 шт
-
Пиво світле
200 мл
-
Куркума
-
Базилік
-
Коріандр
-
Горіх мускатний
-
Чабрець
-
Паприка солодка
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Охлаждённое мяско нарезаем поперёк волокон.
Присыпаем специями и легонько отбиваем. Переворачиваем. Повторяем операцию.
Обжариваем на сковороде с двух сторон порционно (у меня получилось два захода). С одной из порций обжариваем лук кольцами.
Выкладываем всё мясо в сковороду. Заливаем пивом, чтоб покрыло и тушим на небольшом огне.
Если мясо было достаточно жёстким, то тушить можно и часок, подливая пиво. Если - нежное, то достаточно подождать пока объём пива вдвое уменьшится и добавить ягоды винограда, немного размяв их в ладошках.
Тушим минут десять. Потом добавляем порезанную зелень петрушки, сок лимона и солим. Перемешиваем. Секунд 30 - и выключаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.