Тістечка з капустою, яйцем і рисом

Description

Звичайно, щось нове для себе в цьому рецепті навряд чи хтось знайде. Але спекти такі пиріжки все ж таки варто.

Ingredients

Борошно пшеничне

1 кг
Дріжджі

25 г
Молоко

350 мл
Маргарин

100 г
Яйце куряче

2 шт
Олія

1 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Капуста білокачанна

0,5 вилок
Цибуля ріпчаста

1 шт
Рис

150 г
Цибуля зелена

1 пуч.
Сіль
Перець чорний
Яйце куряче

5 шт

Cooking

В теплом молоке разводим дрожжи. Добавляем сахар, немного муки и убираем в теплое место минут на 30.

Тем временем, муку просеиваем через сито, добавляем 2 яйца, столовую ложку растительного масла, растопленный теплый маргарин (не горячий!), соль. Замешиваем тесто. Выливаем в тесто опару тогда, когда оно перестанет липнуть к рукам. Продолжаем месить еще несколько минут.

Убираем тесто в теплое место часа на 3-4. За это время его необходимо несколько раз обмять.

Готовим начинку. Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.

К луку добавляем нашинкованную капусту. Солим, перчим. Тушим до готовности. При необходимости добавляем воду, если капуста даст слишком мало сока.

Отвариваем рис до готовности и яйца. Яйца и зеленый лук мелко режем. Добавляем эти ингредиенты в уже остывшую капусту. Добавляем соль, перец - доводим, как говорится, до вкуса. Солите осторожно - капуста у нас уже подсолена.