Description
Швидка закуска з сиру та овочевого соусу. Чіпси з пармезану виходять солоними і хрусткими. Думаю, що нікого не залишать байдужими. Соус дуже популярний в Італії. Його використовують при приготуванні піци та пасти, рису та морепродуктів. Пропоную свій варіант цього соусу з чіпсами із пармезану.
Ingredients
-
Пармезан
100 г
-
Помідор
500 г
-
Перець чорний
-
Орегано
-
Базилік
-
Часник
2 зуб.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець чилі
Cooking
Пармезан натереть. Лучше взять сыр не очень сухой.
Разложить на противень, застеленный ковриком или очень хорошего качества бумагой для выпечки. Я брала примерно столовую ложку сыра и выкладывала на расстоянии друг от друга горки, которые нужно немного разровнять. Сыр посыпать черным молотым перцем.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 6-8 минут.
Достать, дать остыть и снять с коврика.
Помидоры надрезать крест на крест. Сложить в посуду.
Залить помидоры кипятком, оставить на пару минут.
Снять шкурку и порезать помидоры мелким кубиком.
В разогретое масло положить мелко порезанный чеснок. Помешивая, дождаться, чтобы чеснок дал запах, но не поджарился.
Добавить помидоры.
Соевый соус Kikkoman.
Перемешать, дать закипеть. Добавить орегано, перец, сахар. Положить листики базилика и лавровый лист. При желании можно добавить хлопья чили. Все перемешать.
Варить соус, помешивая, примерно 30 минут. Соус должен увариться в 2,5-3 раза. Попробуйте. Доведите до вкуса (посолите, добавьте сахар, перец). Соус готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.