Description
М'ясо кролика не всім до смаку, але воно використовується в дієтичному та лікувальному харчуванні, оскільки містить зовсім невеликий відсоток жиру. Тому при приготуванні кролика необхідно використовувати ароматні трави, або приправляти його, щоб він не вийшов зовсім нудним і дієтичним. Нещодавно приготувала кролика за цим рецептом та залишилася дуже задоволена. Вийшла дуже дієтична страва, зовсім ніякої обсмажування ні овочів, ні м'яса. А вино в процесі приготування википає та алкоголь йде, залишається лише приємний смак.
Ingredients
-
Кролик
1 шт
-
Горошок зелений
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Перець зелений
1 шт
-
Артишок
4 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Вино біле сухе
200 мл
-
Бульйон
500 мл
-
Оливкова олія
-
Сіль
-
Суміш перців
Cooking
Подготовим необходимые продукты. Артишоки и зеленый горошек я использую замороженные. Вместо артишоков можно использовать, например, стручковую фасоль.
Зеленый перец и лук нарезать кубиком.
Тушить в сковороде с добавлением оливкового масла на небольшом огне.
Помидор натереть на терке и добавить в сковороду. Тушить все вместе около 10 минут.
Кролика нарезать на куски и добавить к овощам, добавить лавровый лист, тушить 5 минут, посолить и поперчить.
Добавить вино и оставить кипеть с открытой крышкой 5 минут.
Добавить бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности.
Артишоки помыть, почистить, нарезать на кусочки, горошек почистить и добавить их в сковороду с мясом. Тушить на медленном огне до полной готовности мяса и овощей.
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.