Description
Ця страва «склалася» у мене досить випадково. Прочитав рекламу, що в одному з ТРЦ міста буде грузинське свято, а потім навіщо то поліз у пенал, побачив квасолю і горщики, і згадав, що є гарна штука звана лобіо… Коли наступного ранку діставав квасолю, виявив за нею «баночку кукурудзи, що сховалася, любив, подумав, мексиканці. Побачивши в холодильнику шматок копченої грудинки – пригадав одну із страв із польським корінням… Ось і вийшов такий інтернаціональний рецепт…
Ingredients
-
Квасоля
300 г
-
Грудинка
200 г
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Часник
18 г
-
Морква
70 г
-
Перець чилі
30 г
-
Кінза
30 г
-
Кукурудза
120 г
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
Фасоль замочим часов на 8. Отварим до мягкости. В этот раз у меня это заняло около 1,5 часов. По окончании варки откинем на сито. Необходимо оставить 250 мл воды, в которой она варилась – пригодится потом…
Грудинку порежем такими себе «пальчиками» и обжарим в небольшом кол-ве растительного масла. Не надо из нее делать «засушенные шкварки». Кусочки должны, конечно, уменьшиться в объеме, но не быть сухими…
Извлекаем грудинку. В этом же масле обжариваем «до стекла» лук, порезанный полукольцами…
Туда же отправляем рубленый чеснок. Обжариваем до чесночного запаха…
Туда же добавляем морковь, резаную тонкими полосками (как для плова), обжариваем минут 7…
Добавляем перец чили, резаный мелким кубиком, греем еще около 2 минут и убираем с огня. Пусть эта зажарка постоит в сковороде еще минут 10…15…
Горшочки загружаем слоями: - зажарка, - грудинка, - кинза рубленая, - соль, специи, - фасоль, - кукуруза. В каждый горшочек вливаем по 50…70 мл жидкости, оставшейся от варки фасоли.
Томим в прогретой до 180 духовке около 45…50 минут. По истечении времени достанем горшочки из духовки, перемешаем содержимое и отправим в выключенную духовку еще минут на 10…15…
Получаем такой вот результат. Вот и весь простейший рецепт. Приятного Аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.