Description
"Ох, сьогодні настрій, у мене варене, Ти варись моє варення - незвичайне." Так співала Маша з мультфільму "Маша і ведмідь", і я так співала, коли варила це варення ароматне, надзвичайно смачне! Усі, хто любить каву у поєднанні з абрикосами – просто екстаз!
Ingredients
-
Абрикос
1,3 кг
-
Цукор
800 г
-
Сік лимонний
7 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Кава натуральна
6 ст. л.
Cooking
Абрикосы очистите от косточки, их вес 1,3 кг.
Половину абрикосов пюрировать в блендере.
Вторую половину нарезать на маленькие кусочки.
Выложить фрукты в кастрюлю для приготовления джема. Добавить сок лимона и ванильный сахар, обыкновенный сахар, все перемешать.
Кофе берете ваш любимый сорт.
В ступке размолоть кофе в зернах, я кофе измельчила не сильно.
Кофе выложить в маленький мешочек, подходящий для приготовления пищи (например, муслиновый или марлевый). Добавить мешочек с кофе в фруктовую смесь. Оставить фруктовую смесь на 2 часа, чтобы настоялась.
Через 2 часа довести смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. После закипания готовить в течение 15 минут (проверить правильную консистенцию можно так: капните капельку варенья на тарелку, капля должна быть упругой и не растекаться быстро), постоянно помешивая. Затем снять с огня и удалить мешочек с кофе.
Готовое варенье перелить в пастеризованные банки, закрыть крышками. Оставить в течение 1 минуты, затем перевернуть их вверх дном. Подержать так в течение 10 минут. А затем снова перевернуть. Оставить до полного остывания. У меня получилось 1,5 литра варенья.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.