Description
Дорогі друзі, я хочу уявити вам цей смачний пиріг, який за мінімум фінансових витрат принесе вам масу задоволення. У начинці цього пирога немає ні рикотти, ні маскарпоні, ні навіть сиру – але його смак чимось схожий на апельсиновий чізкейк. Весь секрет дізнаєтесь, зазирнувши на чай!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
125 г
-
Молоко
500 мл
-
Крупа манна
150 г
-
Апельсин
1 шт
-
Цукор
180 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
70 г
-
Цукор
3 ст. л.
Cooking
Для песочной основы - смешайте муку, соль, сахар, добавьте масло и яйцо.
Замесите тесто, оставьте его в холодильнике на 30 минут.
Раскатайте тонко и выложите в форму с бортиком. Наколите вилкой и уберите в холодильник.
А теперь секретная начинка - это манная крупа "Мистраль", сваренная в молоке. Половину манки (75 г) засыпьте в кипящее молоко и варите 5 минут, постоянно помешивая, снимите с огня и остудите. Молоко лучше брать жирное - 4-5% жирности.
С апельсина снимите цедру.
Удалите косточки, если они есть и нарежьте апельсин.
Измельчите блендером в однородную массу.
К остывшей манной каше добавьте пюре из апельсина, сахар, яйца, масло и оставшуюся манную крупу, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Добавьте нарезанную цедру.
Вылейте начинку в пирог.
Сверху посыпьте сахаром - в процессе запекания он расплавится и сверху будет хрустящая карамельная корочка.
Выпекайте пирог до золотистой корочки при 180 градусах. У меня пирог пекся около 20 минут. Размер моей формы 28 см. Высота 2,5 см. Этого количества продуктов для такого размера было многовато. Кроме пирога вышло еще два порционных чизкейка по 10 см.
Сама структура начинки слегка "зернистая", напоминающая творог. В целом вкус пирога немного похож на чизкейк. Он очень вкусный, не верится что начинка из манной каши, поверьте! Советую испечь!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.