Description
Шикарна страва, яка може стати як самостійною через свою поживність, так і гарний гарнір. Цікавий смак надішле вас на Схід. Цю роботу зробить приємний ненав'язливий аромат кмину, коріандру та імбиру. А ніжний зелений горошок у поєднанні з солодощами родзинок та хрустким арахісом – це просто щось! Ну і звичайно солює - булгур - корисна і дуже смачна крупа, яка вбирає всі аромати і чудово підкреслює смак інших компонентів!
Ingredients
-
Булгур
200 г
-
Вода
400 г
-
Горошок зелений
200 г
-
Арахіс
60 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Родзинки
30 г
-
Спеції
-
Зелень
-
Сіль
Cooking
Вот наши ингредиенты. Изюм необходимо промыть, арахис можно взять соленый. Чем мне нравится этот рецепт, что ничего не надо резать и готовить заранее, просто постепенно все продукты подкладывать в кастрюльку!
В тяжелой кастрюле с толстым дном или в казане разогрейте масло и обжарьте в нем арахис до золотистого цвета. Когда орешки поделятся ароматом с маслом - выньте их из кастрюли шумовкой или дырявой ложкой - потому что при варке они станут вялыми и мягкими, а нам этого не нужно.
В масло, в котором жарился арахис всыпать специи и обжарить их минутку, чтобы раскрыть их аромат
Затем всыпаем булгур
И, помешивая, обжариваем его минуты 2-3 - чтобы он пропитался ароматным маслом
Затем наливаем воду, добавляем наш зеленый горошек (я всыпала прямо замороженный) и изюм (по желанию). Солим, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне 10-15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не станет мягкой.
Вот такой рассыпчатый он у нас получится. С булгуром от Мистраль было очень приятно работать - он забрал воды ровно столько, сколько было написано на упаковке.
Наш рассыпчатый булгур выкладываем на большое блюдо, посыпаем свежей зеленью и обжаренными зернышками арахиса. К нему можно подать свежие овощи, ну и если не ограничиваете себя - то хороший кусочек мяса!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.