Description
Наприкінці року люди у всьому світі виконують харчові ритуали для забезпечення успіху найближчими днями. В Іспанії їдять виноград, коли годинник показує опівночі - по одному на кожен дзвін - і пророкує, чи буде рік солодким або кислим. В Австрії на столі марципанова свинка, щоб відсвяткувати багатство, прогрес та процвітання. Німці насолоджуються коропом і зберігають кілька риб'ячих лусочок у своєму гаманці для удачі. А для афро-американців і в південній частині Сполучених Штатів- Hoppin' John-ця страва символізує удачу та процвітання.
Ingredients
-
Квасоля
1 стак.
-
Рис
1 стак.
-
Бекон
150 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Орегано
1 щепот.
-
Чебрець
1 щепот.
-
Розмарин
1 щепот.
-
Сіль
-
Оливкова олія
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля зелена
Cooking
Конечно, нам потребуется фасоль "черный глаз", она символизирует удачу в финансовых делах.
Ее не надо замачивать, достаточно просто промыть.
Рис можно сварить заранее. Я взяла смесь белого и дикого риса.
Сельдерей, перец, лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
Бекон нарезать небольшими кусочками.
Обжарить до золотистого цвета, добавив немного оливкового масла.
К обжаренному бекону добавить лук, перец, сельдерей и обжарить, пока овощи не станут золотится.
Добавить чеснок и еще обжаривать минуты 2.
Добавить фасоль "черный глаз".
Влить 2 стакана воды и добавить травы и специи. Не солить!
Довести до кипения, включить минимальный огонь и закрыть крышкой.
Варить до готовности фасоли, перед выключением посолить по вкусу.
На блюдо выложить теплый рис, сверху фасоль, посыпать зеленым луком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.