Description
Ми дуже любимо та часто готуємо збірну м'ясну солянку. У піст я готую грибну збірну солянку. А цього разу я вирішила поєднати обидві солянки і зробити одну пісну з грибами, а другу скоромну з грибами та м'ясними продуктами. Чоловік сказав, що з грибами та м'ясом упереміш ще смачніше.
Ingredients
-
Гриби
300 г
-
Огірок маринований
2 шт
-
Каперси
16 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Лимон
2 дол.
-
Крупа гречана
50 г
-
Асорті м'ясне
250 г
-
Сметана
Cooking
Грибы (в данном случае грузди и свинушки) нарезаем соломкой, отправляем в кастрюлю. Заливаем литром воды и ставим на огонь.
Лук режем полукольцами и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем, добавляем томатную пасту и тушим немного. Выкладываем лук в суп.
Огурцы нарезать полукольцами и тоже добавить в суп. Каперсы пока не выкладываем.
Минут пять прокипятить огурцы и можно добавлять зелёную гречку. Почему именно зелёную? потому что она не обладает столь ярко выраженным ароматом. Я гречку добавляю в постную грибную солянку. Можно добавлять картошку, но я её люблю в редких случаях, а в супе вообще не люблю. Гречку проварить минут пять, снять суп с огня и разделить на дае части. Постную часть оставить погуще, а скоромную пожиже.
В скоромную половину добавить мясное ассорти (сосиски, копчёные колбаски и индюшачья ветчина). Обе половины вернуть на огонь и варить до готовности гречки. За три минуты до готовности добавить в каждую кастрюльку по восемь каперсов.
Солянка готова. Разливаем по тарелкам, добавляем дольку лимона и рубленую зелень.
В скоромную солянку при желании можно добавить ложку сметаны. А можно и без сметаны, кому как нравится.
Милости прошу к нашему столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.