Description
Це дуже смачний та гострий суп із національним колоритом. Ароматний та пікантний він не залишить вас байдужими.
Ingredients
-
Кролик
800 г
-
Картопля
7 шт
-
Квасоля
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Кінза
1 пуч.
-
Горіхи грецькі
2 ст. л.
-
Сіль
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
15 шт
-
Спеції
Cooking
Стакан фасоли замочить в воде и оставить на ночь. Промыть фасоль несколько раз в холодной воде. В 4 литровую кастрюлю налить холодной воды 2-2,5 литра. Кролика промыть, разрезать на порционные куски и поставить варить. Примерно час-полтора с добавлением перца горошком и лаврового листа. Через час добавить промытую фасоль, и оставить варить еще минут 40.
Все специи выложить на тарелку и перемешать. Если у вас нет сванской соли, то обычную добавить в суп. Лук мелко нарезать и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Картошку очистить, нарезать брусочками и добавить к супу. Оставить вариться минут 20.
Специи добавить к луку и продолжать обжаривать вместе с луком на медленном огне пару минут. Орехи растолочь в блендере или через мясорубку, добавить к луку. Влить 70 мл воды и еще немного все вместе обжарить. Добавить томатную пасту и потушить все вместе минут 5.
Обжарку добавить к супу, перемешать и оставить минут на 5 вариться на медленном огне. Тем временем измельчаем кинзу и чеснок. Добавляем к супу, перемешиваем и оставляем покипеть минут 5.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.