Description
Капеліні із зеленим соусом та курячою грудкою у сливовому соусі. Я готую справжнісіньку обідо-вечерю, тому що синочок затримався на заняттях в університеті і тепер додому летить голодний студент, а це, скажу я вам не жарти... Але, у мене для нього приготовлений сюрприз - італійська смакота!!! Фотографії - справжня хроніка, ніяких постановочних натюрмортів, як у справжньому житті.
Ingredients
-
Грудка
1 шт
-
Соус
-
Макаронні вироби
200 г
-
Часник
5 зуб.
-
Базилік
2 ст. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Пармезан
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Базилик (у меня замороженный).
Добавляю оливковое масло, чтобы соус был насыщенный, не густой.
Петрушку,
Чеснок и
Пармезан
Соединяю и
Взбиваю в блендере вот в такую массу - это и есть наш зелёный соус.
Куриную грудку тщательно промываю проточной водой и кладу в пароварку на 40 минут.
Через 40 минут проверяю грудку на готовность. Прокалываю грудку в самом толстом месте и смотрю какого цвета вытекает бульон из прокола.
Вытекает розовый бульон и я добавляю ещё 5 минут в пароварке.
Наконец, грудка готова, я разделяю её на две части, разрезаю поперёк на маленькие кусочки, поливаю сливовым соусом.
Capellini - "тонкий волосок"!!!
200 г капеллини я варю в 2-х литрах посоленной воды (1,5 ч. л. морской соли), готовятся они очень быстро. Обычно я ставлю песочные часы на 3 минуты.
Сливаю воду.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.