Тавуклу пилав

Description

Пілав – один з основних гарнірів у турецькій кухні. Тавуклу пилав (рис із куркою). Смачна, ситна страва.

Ingredients

Грудка куряча

300 г
Рис

1 стак.
Гвоздика

2 бут.
Вода

1 л
Перець червоний пекучий
Масло вершкове

70 г
Сіль
Перець чорний
Мигдаль

1 ст. л.
Родзинки

1 ст. л.
Каррі

Cooking

Курицу положить в кастрюлю и залить водой. Добавить гвоздику и красный перец, отварить до готовности в течение 35-40 минут.

Вынуть курицу из бульона, остудить, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

В сковороде разогреть половину сливочного масла, обжарить на нём рис.

Влить в сковороду 2 стак. куриного бульона, посолить, поперчить по вкусу, добавить карри по вкусу и изюм, прикрыть крышкой. И тушить на слабом огне в течение 15 минут, затем снять с огня и поставить в тёплое место на 15 минут.