Description
Купила нещодавно журнал "Ліза. Приємного апетиту" тільки заради рецепту печінкових кнедликів, ну дуже мені захотілося спробувати їх. Результат порадував, але я все-таки внесла зміни, тепер це одна з найулюбленіших мною страва з печінки. Спробуйте і ви.
Ingredients
-
Печінка яловича
300 г
-
Хліб
150 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Майоран
0,5 ч. л.
-
Цедра лимона
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
-
Гвоздика
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Бульйон
1 л
Cooking
Печенку очищаем от пленок и жилок, нарезаем на кусочки.
Хлеб нарезаем на кубики и добавляем в миску с печенкой. В оригинальном рецепте предлагалось его взять 300 г!, но мне не понравилось такое обилие хлеба, так как вкуса печенки не ощущалось, второй раз я готовила с 1/2 нормы (150 г) и мне такой вариант больше по душе. Кто любит более хлебный вкус, кладите 300 г.
Затем добавляем лук и чеснок и измельчаем блендером.
Туда же кладем размягченное сливочное масло и еще раз измельчаем блендером до консистенции пюре.
В получившуюся смесь добавляем яйцо.
Следом пряности, рубленую петрушку, цедру лимона (у меня сухая) и муку. Тщательно вымешиваем.
Довести до кипения 2 л подсоленной воды и погрузить сформованные влажными руками шарики (диаметр 4-5 см). Варить 20 минут на слабом огне. Вот какие они получаются.
Подавать в горячем говяжьем бульоне, посыпав петрушкой. А можно просто полить сметаной.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.