1. Отделяем мясо от костей, у перепелки это очень легко сделать руками. Измельчаем мясо с помощью блендера. 2. Добавляем к мясу замоченный в молоке хлеб, яйца, соль и еще раз взбиваем блендером.

3. В формочку для кекса кладем 1 ст. л. фарша, затем немного нарезанных мелко яиц и сыра и накрываем еще одной столовой ложкой фарша, слегка прижимаем, чтобы нижний и верхний слой фарша соединились по краям. 4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Из приведенного количества ингредиентов у меня вышло 3 котлетки.