Description
Цей рецепт не претендує на вишуканість і бере свої витоки на "сільській" кухні. Але разом з тим він має низку позитивних моментів: по-перше, до його складу входять прості продукти, причому в невеликій кількості; по-друге, на відміну багатьох солодких каш, він готується завжди у воді, а чи не на молоці; по-третє, ви можете самі регулювати його смак від кисло-солодкого до солодкого; по-четверте, ви можете готувати цю страву у двох варіантах, як кашу та як суп; ну і, нарешті, найголовніше, що наскільки я можу судити, цей супчик-кашка зазвичай подобається дітям. Наскільки він сподобається вам і вашим дітям? Заходьте, спробуйте та розкажіть!
Ingredients
-
Пшоно
150 г
-
Рис
50 г
-
Яблуко
-
Груша
-
Цукор
Cooking
Вот наши немногочисленные продукты: пшенка, рис, сухофрукты (к сожалению, у меня были только яблоки и не было груш, которые я очень люблю), сахарок.
Устилаем дно кастрюльки нашими сухофруктами, не жалеем (они - основа всего супа), но и не накладываем пол-кастрюли :-)
Теперь тщательно их промоем и наберем в кастрюльку воду, поставим на огонь.
Берем рис и пшено. Их количество регулируйте исходя из объема вашей кастрюльки и с учетом того, что вы хотите в итоге получить - суп или кашу. Я хотела получить суп. Соотношение же риса и пшена лучше брать где-то 1/4 (1/3) и 3/4 (2/3) соответственно.
Тщательно несколько раз промоем наши крупы, зальем водой и пусть постоят, пока содержимое кастрюльки нагревается.
Вот закипают наши сухофрукты.
Засыпаем наши крупы в кастрюльку, предварительно слив из них воду.
Аккуратно утопим крупу, добавим сахара по вкусу, уменьшим огонь, прикроем кастрюльку (с зазором) и пусть содержимое булькает там до готовности. А я пока что расскажу вам парочку моментов: если у вас только яблоки, сахар класть придется в любом случае (сушеные яблоки дают очень хорошую кислинку); если груши и яблоки - то, возможно, понадобится совсем чуть-чуть (или же можно обойтись без него, а просто подать к супу булочку с медом); если только груши (а они, как правило, очень сладенькие), и в достаточном количестве, и вы при этом не ярый фанат сладкого, то вполне можно попробовать обойтись и без сахара. В общем, варьируйте соотношение сухофруктов, пробуйте и решайте, нужен вам сахар или нет :-)
Готовый суп (кашу) накладываем в тарелочку и кушаем :-) Очень вкусно с булочкой с маслом вприкуску. Приятного аппетита! P.S. В моем родственном окружении это блюдо известно как "квасовка". Почему - ума не приложу, да и вряд ли мне кто сможет это объяснить (я вроде даже как-то спрашивала). Но название для "непосвященных" звучит отпугивающе, поэтому решила дать этому рецепту такое длинное, описательное название :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.