Description
Закрила влітку кілька банок таких огірків на пробу, рецептом одразу ділитися не стала, його я побачила в брошурі з домашнього консервування, бо не знала, що в результаті вийде. Настав той час і ми відкрили першу літрову баночку, за вечерею не залишилося жодного огірочка. Хоч у назві написано, що вони виходять гострі, але насправді це не так. Огірки дуже хрумкі з незначною ноткою гостроти. Вийшло 5 банок по 1 л.
Ingredients
-
Огірок
3,5 кг
-
Часник
1
-
Перець чилі
-
Хрін
-
Лист смородиновий
10 шт
-
Лист лавровий
10 шт
-
Кріп
-
Томатна паста
1 стак.
-
Оцет
1 стак.
-
Цукор
1 стак.
-
Перець чорний
2 ч. л.
-
Сіль
3 ст. л.
Cooking
Огурцы замачиваем на 2-3 часа в холодной воде, после моем и обсушиваем. Чеснок нарезаем тонкими пластинами. Перчик чили очищаем от семян, нарезаем тонкими кольцами.
Хрен, укроп, смородину тщательно моем и режем ножницами.
Моем и стерилизуем банки, на дно каждой кладем хрен, смородиновые листья, укроп, чеснок, перчики чили и лавровый лист. Раскладываем огурцы по банкам.
Готовим маринад: 2 литра воды доводим до кипения, добавляем томатную пасту, сахар, соль, перемешиваем до полного растворения сахара и соли. В самом конце добавляем уксус, перемешиваем и снимаем с огня. Заливаем горячим маринадом банки, стерилизуем не менее 20 минут. После закатываем их, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.