Description
Смачна качечка.
Ingredients
-
Качка
1 шт
-
Печінка куряча
300 г
-
Крупа гречана
4 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Утку промыть, обсушить, натереть солью и перцем, я ещё немного розмарину добавила и оставила на 2 часа просаливаться.
Отварила кашу,
В блендере перебила печень с луком, посолила, поперчила.
В миске перемешать гречневую кашу, яйцо, печень и мелко нарезанный сельдерей, если надо, ещё посолить.
...
Потом всё это обжарить на сковороде в оливковом масле до исчезновения жидкости.
Готовую утку начинить этой кашей, зашить или защипить зубочистками.
Замотать в один кусок бумаги для выпечки, второй хорошо намочить, чтоб был как мокрая тряпка, и обмотать утку.
Положить на противень брюшком кверху. запекать при 175*C 2 часа. в оригинале сказано при 200* и всё время регулировать огонь, но мне было некогда. вот и получилась такая уточка, спасибо автору рецепта.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.