Description
Якщо при приготуванні риби замінити звичну лимонну часточку на апельсинову, то вийде неймовірний вибух смаків і ароматів. Страва заграє зовсім по-новому. Скумбрія у мене вийшла просто приголомшливою, а спеції та дим додали їй особливий шарм.
Ingredients
-
Скумбрія
3 шт
-
Апельсин
1 шт
-
Спеції
1/2 пач.
Cooking
Для этого рецепта я использовала специи для маринования рыбы Forester. Они прекрасно составлены, имеют потрясающий вкус и аромат.
Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок другую нарезать полукольцами. Смешать специи и апельсиновый сок.
Рыбу вымыть, выпотрошить и удалить все торчащие кости. Хорошенько смазать рыбу маринадом внутри и снаружи.
Сложить в пакет и убрать в холодильник на ночь. Пакет здесь пришелся как нельзя кстати, так как не всегда можно найти подходящую емкость для маринования рыбы, да и отмывать потом от запаха рыбы не нужно.
Скумбрию выкладываем на решетку-гриль от Forester, все три рыбы на ней прекрасно уместились. В брюшко каждой рыбы кладем по три ломтика апельсина.
Жарим на углях, периодически переворачивая решетку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.