Description
Ніжний та соковитий шашлик із яловичини, який чудово доповнює арахісовий соус, надаючи м'ясу нових ноток. Соус до шашлику можна зробити більш менш гострим, просто, регулюючи кількість перцю.
Ingredients
-
Яловичина
500-600 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Часник
1/2 ч. л.
-
Куркума
1/4 ч. л.
-
Спеції
-
Цукор
1/3 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Арахіс
30 г
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Перець чилі
-
Часник
1 зуб.
-
Цукор
1/3 ч. л.
-
Спеції
Cooking
Мясо нарезать длинными полосками, толщиной 1-1.5см, слегка отбить.
Лук нарезать полукольцами.
В отдельной посуде смешать соевый соус, куркуму, сахар, соль, сушеный чеснок, черный и жгучий перец. Залить мясо маринадом, и тщательно перемешать.
Выложить в посуду мясо в один слой, затем слой лука, и чередовать таким образом, в несколько слоев. Убрать мясо в холод, хотя-бы на пару часов.
Для соуса, обжарить на сливочном масле лук (в котором мариновалось мясо), чеснок, добавить перец чили. После, снять с огня, и дать немного остыть, и измельчить блендером. Добавить арахис, соевый соус, специи. Еще раз все взбить.
Обжарить мясо на горячих углях. Я использую очень удобную решетку -ТМ"Forester "
Готовый шашлык подавать с соусом! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.