Description
На сайті є такий рецепт, але він без фотографій, тож сподіваюся, що мій зайвим не буде. Це смачний овочевий салат на зиму, готується без особливого клопоту, добре зберігається. Колеги часто просять мене принести баночку на гуляння, завжди з'їдається на ура! Джерело: "Скатертина-С амобранка", Євгенія Веселкова.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1 кг
-
Морква
1 кг
-
Огірок
1 кг
-
Перець болгарський
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Помідор
3 кг
-
Цукор
1 стак.
-
Сіль
90 г
-
Олія
250 г
-
Перець чорний
8 шт
-
Лист лавровий
5 шт
-
Оцет
150 мл
Cooking
В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.
Затем слой шинкованной капусты.
Нарезанный лук.
Кружочки огурцов.
Болгарский перец (я режу полукольцами).
Кружочки помидоров. Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать! Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.
Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.
Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать. Снова дождаться закипания и варить 5 минут.
Горячий салат разложить в подготовленные банки. Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.
Закатать готовый салат. После остывания я наклеиваю на крышки малярный скотч, на котором маркером пишу название. Выход: 7 литров.
Вот так выглядит салат. Зимой, с картошечкой, милое дело! )))
Буду рада, если вам понравится! Вкусной зимы! :) ЗЫ. За фото извиняюсь - снимала еще три года назад...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.