Description
У цьому рецепті для гарніру я брала кус-кус Містраль і доповнила його кольоровою капустою та буряком. Смаки настільки потоваришували і змішалися, що ніхто не здогадався, що саме входило до його складу.
Ingredients
-
Грудка качина
4 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Кус-кус
100 г
-
Буряк
100 г
-
Капуста цвітна
150 г
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Сіль
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Бальзамік
-
Перець чорний
Cooking
1. Кус кус залить кипятком в пропорции 1:2, оставить на 10 минут. Капусту бланшировать в кипящей воде 1 минуту, вынуть.
2. В процессор выложить нарезанную произвольно свеклу и капусту.
3. Измельчить в мелкую крошку.
4. Кус кус смешать с овощами, добавить масло, лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу.
5. Утиные грудки вымыть, обсушить, на коже сделать неглубокие надрезы. Мясо посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и оставить на 10 минут.
6. Сковороду разогреть, выложить утку кожей вниз, обжарить, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Довести до нужной готовности в духовке. Затем мясо вынуть и нарезать ломтиками.
7.. На тарелку выложить кус кус с овощами, сверху ломтики утки. Украсить по желанию.
Я подавала с салатом фризе и маринованными райскими яблочками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.