Форель у беконі

Description

Цей рецепт став для мене просто відкриттям: улюблена рибка та соковита запашна начинка, але при цьому, щоб приготувати рибу з фаршем, не потрібно проводити складні маніпуляції, спочатку знімаючи шкіру, а потім зшиваючи її назад!

Ingredients

Форель

1 шт
Бекон

3 шт
Мигдаль

80 г
Тархун

1 пуч.
Соєвий соус

3 ст. л.
Гірчиця

1 ст. л.
Сік лимонний

2 ст. л.

Cooking

Рыбку помыть, просушить бумажным полотенцем, очистить от косточек и сбрызнуть лимонным соком.

Залить соевым соусом и оставить мариноваться на 30 минут. За это время наша рыбка хорошо подсолится и пропитается ароматом натурального соевого соуса Киккоман.

Тем временем подготовим начинку. Для этого измельчить в блендере миндаль, листики тархуна или мяты, горчицу и соевый соус.

Получается вот такая красивая и очень ароматная кашица.

Начинку положить внутрь рыбки и обвернуть по кругу кусочками бекона

Перевязать стейк в нескольких местах ниткой, чтобы наша "конструкция" хорошо держалась вместе. Запекать на решетке по 15 минут с каждой стороны. Такие стейки получаются очень вкусными и на сковороде-гриль или в духовке, но этим, приготовленным с дымком, конечно же, уступают. Перед подачей удаляем нитки и посыпаем рыбу листиками тархуна или мяты.

Comments and reviews