Description
Дуже смачна, ароматна домашня страва. Повинно сподобатися любителям риби та тайської кухні.
Ingredients
-
Риба
800 г
-
Рис
50 г
-
Білок яєчний
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Кінза
-
Базилік
1 ч. л.
-
Чабрець
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сік свіжий
200 мл
-
Перець болгарський
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Мед
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
Cooking
Для приготовления можете брать любую рыбу по наличию и желанию, главное, жирноватую. Можно брать несколько сортов рыбы. Рыбу чистим, разделываем на филе, я удаляю только крупные кости, у меня краснопёрка. Перекручиваем рыбу на мясорубке вместе с луком.
Отвариваем рис 10 минут (до полуготовности), добавляем к фаршу. Кладём в фарш мелко рубленную зелень кинзы, сухой базилик, сухой чабрец, чёрный молотый перец, белок яиц, соевый соус.
Фарш хорошо вымешиваем и ставим в холод промариноваться на 15 минут.
Пока фарш маринуется, готовим соус. Из помидоров с помощью соковыжималки готовим свежевыжатый томатный сок.
Измельчаем блендером болгарский перец и чеснок.
Соединяем томатный сок с перцем и чесноком, добавляем мёд, соевый соус, порошок кориандра.
Делаем из фарша котлеты. Тайцы предпочитают котлеты круглой формы, как наши биточки. Чтобы легче формовать котлеты, смачиваем руки водой.
Обжариваем котлеты на растительном масле на большом огне до румяности с обеих сторон.
Заливаем котлеты соусом и тушим на среднем огне 15 минут.
Готовые котлеты посыпаем зеленью кинзы, подаём горячими. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.